בס"ד

 

Правила за кашеризиране на посуда за Песах

Как се правя кухнята кашерна за Песах? Как се кашеризират електрическите кухненски уреди за Песах? Кое е забранено да се ползва по време на празника Песах?

 

Кашеризиране

На Песах е забранено да се съхраняват продукти, съдържащи хамец, затова започваме основно почистване и подготовка на дома за празника. Най-важното и също така най-сложното място за почистване е кухнята, в която през годината готвим ястия и съхраняваме продукти, съдържащи хамец. За да може да се ползва кухнята и нейната посуда през празника, е необходимо да се извършат следните процедури:

 

v     Основно почистване на цялата посуда, включително и посудата, която няма да се използва по време на празника. След почистването и се оставя, без да бъде използвана в продължение на 24 часа.

v     Основният закон и правило за начина на извършване на кашеризиране на посудата е: "Ке боло, ках полто” - тоест, извършването на кашеризиране зависи от това, как е бил изпозлван даден съд.

Например: 1) Посуда, която се използва като се поставя върху огън (при варене на варива, месо и др.), се кашеризира като след като е измита идеално, се поставя върху котлон, пълна с вода, като след завирането водата трябва да прелее. Този вид кашеризиране се нарича Агала. 2) Съд, който е предназначен за готвене на огън, без да бъде използвана течност, ще се направи кашеризация, като се обгори хубаво. Това се извършва обикновено за решетка на печка, скара на барбекю и др. Този вид кашеризиране се нарича Либун.

v     Как се прави Агала: взима се голям съд с вряла вода, като водата трябва да е кипнала, и се поставя в него посудата, която желаем да кашеризираме и да ползваме за Песах.

v     Какво е Либун: Малък Либун - поставя се върху посудата или съда за кашеризиране лист хартия, и се затопля съдът с огън, докато изгори хартията върху него. Голям Либун – нагрява се съдът с огън, докато не започнат да излизат нагрети частички.

 

Посуда

Тенджери - метални или алуминиеви тенджери се кашеризират чрез Агала. Предварително дръжките се разглобяват и измиват.

Тигани - Според сефарадската традиция е достатъчно Агала, според ашкеназката традиция е необходим Либун. От това можем да заключим, че тефлонови тигани не могат да бъдат кашеризирани за Песах.  

Прибори за хранене - кашеризират се чрез Агала. Ако ножът има дървена дръжка, кашеризирането е забранено.

 Посуда, върху която има ръжда, кашеризирането с Агала е забранено. Трябва да се направи Либун на мястото на ръждата и след това Агала.

За посуда с пластмасови дръжки - трябва да се изчистат хубаво преди Агалата с помощта на игла или остра клечка.

Пластмасови кухненски прибори - не могат да бъдат направени кашерни за Песах. При голямо необходимост може да се направи Агала, като има мнение, според което трябва да се направи Агала три пъти.

Стъклена посуда- според сефарадската традиция е достатъчно съдовете да бъдат измити основно. Според ашкеназката традиция зависи как са били използвани съдовете. Ако са били използвани да се слагат в тях студени неща, трябва да се оставят три дни пълни с вода (като на всеки 24ч. водата се сменя), а ако били използвани за топли неща, не се прави кашеризация за Песах.

Порцеланова или дървена посуда - няма възможност да се кашеризира.

Бутилки и беберони за бебета - ако са използвани за хамец, се сменят с нови.

 

Електрически кухненски уреди-

 

Хладилник и фризер - трябва да бъдат измити основно, като някои дори покриват рафтовете с хартия.

Газов котлон - трябва да бъде измит основно със силни препарати, след което се прави Малък Либун върху металните рамки, върху които се поставят тенджерите. Върху плоскостта на печката се излива вряла вода. Може да се покрият котлоните с алуминиево фолио за периода на празника.

Електрически котлони - трябва да бъдат измити основно със силни препарати, след което се включват на най-силното в продължение на един час. Печката не я използваме в продължение на 24 часа, преди да започнем да готвим за Песах.

Керамичен котлон - плоскостта се измива хубаво със силни препарати, и се затопля на висок огън за около половин час.

Фурна - Вътрешната част на фурната трябва да бъде измита основно със силни препарати, след което се пуска на най-високата температура да работи в продължение на един час. Фурната не трябва да се използва 24 часа преди кашеризирането. Тави не могат да се кашеризират.

Микровълнова печка - след като се измие хубаво, кипва се вода със сапун в съд, кашерен за Песах, на най-висока температура. Подносът на микровълновата печка се измива и се кашеризира с Агала.

Миксер и блендер - почиства се хубаво около двигателя и всички други части. Кашеризират се чрез Агала всички части, които имат контакт с храна. Някои не използуват миксер за хамец през празника.

Електрически чайник- след като се измие хубаво, напълва се максимално с вода и се кипва.

Съдомиялна - измива се хубаво от хамеца, не се използва 24 часа преди кашеризирането и се пуска на най-висока температура. Решетките се кашеризират чрез Агала или сипване на вряла вода.

 

Кухнята

 

Кухненски шкафове - измиват се основно, Тези, които няма да ползваме през празника, се запечатват.

Барплот - измива се хубаво и се почиства във всички ъгълчета. Изсипва се вряла вода, може да се използва за целта електрически чайник. След кашеризирането се покрива барплота до края на празника.

Мивка - почиства се много хубаво, особено в частите, свързващи барплота и мивката, се изсипва вряла вода.

Подставка за съдове - измива се с вода и сапун.

 

Мебели

 

Маса за храна - хубаво се измива и се покрива с мушама (покривка) през дните на празника.

Мушама за маса- достатъчно е пране

Столове- достатъчно е хубаво измиване.

Останалите мебели в дома - ако имат допир до хамец през годината, като например - диван и др., почистват се основно с четка.

Автомобил - почиства се основно.

Също така се почистват и детски играчки, които са имали допир до хамец, играчки, които трудно се почистват, се поставят в затворен шкаф или кутия през празнка.

Всички прибори, ползвани за хамец, както и тези, които няма да се използват през Песах и не са кашеризирани, и други продукти от хамец се затварят в определено място, което няма да се отваря през празника, и се продават от равин на неевреин. За да продадете вашия хамец, моля свържете се с еврейски център Хабад.

 

Ако имате въпроси или нужда от помощ за кашеризирането на кухнята ви за празника Песах или други въпроси, свързани с еврейската традиция, ще се радваме да ви помогнем.

Желаем ви весел и кашерен празник Песах!

 

П.п.  Тези закони са по-лекият вариант за кашеризиране на кухня за Песах и не са предназначени за хора, правещи по-строгото.